de Marta

Torrijas de Cuarentesna

CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

NECESITAMOS PARA 10 TORRIJAS

INGREDIENTES

1 barra de pan de ayer.

½ litro de leche.

Canela en rama.

Cáscara de limón ecológico.

 1 l   la leche.

3 CS de azúcar para endulzar la leche.

Azúcar

Canela el polvo.

Aceite para freír.

Preparamos la leche

Calentamos a unos 80 grados durante 20 minutos, leche entera, 3 cucharadas de azúcar y un poco de corteza de limón ecológico, unos 4 cm y sólo la parte amarilla.

la dejamos enfriar. Esta leche en la nevera y fría es un refresco para las tardes de verano en Córdoba.

 

A COCINAR

Partimos la barra y empapamos de uno en uno los trozos en la leche.

con cuidado sacamos el pan y lo enhuevamos. Seguidamente lo freímos en aceite a fuego alto. Después de unos minutos y cuando están crujientes, se sacan y se les quita el exceso de aceite con un papel absorbente.

Mezclamos azúcar y canela en polvo. Pasamos el pan por estos. Los dejamos enfriar y reposar unas horas.

 

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