CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
Necesitamos
350 gr. coliflor.
350 gr. patatas.
2 cebollas.
2 tomates.
1 chile rojo fresco.
5 cm de jengibre rallado.
200 gr. de guisantes.
125 gr. de yogurt natural.
1 CS cúrcuma.
1 CS de comino molido.
1 CS de pimentón dulce.
1/2 CS de garan masala.
1/2 CP chile.
Sal al gusto.
Aceite.
Preparamos la verdura:
La coliflor la partimos en arbolitos. Las cebollas las cortamos muy picaditas. Las patatas las pelamos y partimos en trozos de 2-3 cm.
Partimos el tomate en trozos de unos 3 cm.¡A cocinar!
Doramos la cebolla en un poco de aceite. Mientras, cortamos el chile en tiritas finas y le quitamos las semillas. Añadimos el chile fresco, las patatas y la coliflor y lo mareamos con la cebolla unos 5 minutos.
Añadimos las especias menos el garan masala y el jengibre rallado, y mareamos otros 5 minutos. Añadimos el tomate cortado, los guisantes, el yogurt y 250 ml. de agua aproximadamente. Lo dejamos cocinar hasta que la coliflor y las patatas estén blandas. En este momento añadimos el garan masala justo antes de servir.
Montaje
Servir con arroz. Si, por algún motivo, se nos queda seco, siempre podemos aprovechar el guiso para hacer samosas.