CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
NECESITAMOS PARA 6 PERSONAS
450 g de pollo a trozos pequeños.
5 CS de harina de garbanzo.
1/2 Cp turmeric molido.
1/2 Cp chile molido.
1/2 Cp cilantro molido.
1/2 Cp comino molido.
1/2 Cp especia tandori.
1/2 Cp sal.
Aceite para freir.
Marinamos el pollo
Mezclamos las especias con el pollo. Lo dejamos reposar unas horas.
¡A cocinar!
Sacamos el pollo de la nevera para que coja temperatura. Mezclamos la harina con el agua necesaria para crear una pasta suave donde mojamos el pollo y luego lo freímos en aceite, que le escurriremos muy bien.
MONTAJE
Ponemos el pollo en una cama de hojas de ensalada o col rallada y lo acompañamos de algún Chutney como el de menta, de yogurt natural con alguna especia, salsa de tamarindo...