CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
Necesitamos para 4 personas:
½ col blanca o morada.
cebolla pequeña.
1 pimiento rojo o verde.
1 zanahoria grande.
2 CS de cacahuetes molidos.
Un poco de zumo de limón.
Sal y pimienta al gusto
1 chile fresco
Un pco de aceite.
1 CS comino molido.
1/2 Cp curcuma.
Preparamos los ingredientes
Se pica la col muy delgadita a tiras.
Pelamos la cebolla y la partimos en pluma.
Se pican los cacahuetes.
Se parte en juliana el pimiento.
¡A cocinar!
En una olla se calienta aceite y se fríe unos segundos el comino con el chile y el curcuma.
Añadimos la verdura, primero la cebolla y después de unos minutos la zanahoria, la col, el pimiento.
Removemos todo bien unos 5 minutos y le añadimos una mezcla del zumo de limón y el comino molido.
Lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos removiendo constantemente añadimos sal, pimienta y los cacahuetes molidos. Seguimos cocinando unos 5 minutos más. ¡Debe quedar crujiente!
Probar el punto de sal y pimienta así como el del limón y el del comino.
Montaje
Se sirve fría y es un buen entrante.