Zwibelkuchen Pastel de cebolla

CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
Necesitamos para unas 6 porciones:
4 cebollas medianas.
3 huevos.
2 CS de aceite (o mantequilla).
200 gr. de bacon ahumado.
200 g. de nata para cocinar.
150 gr. de queso Gouda rallado.
Sal, nuez moscada y pimienta.
Preparamos los ingredientes
Preparamos la masa según la receta de la masa de la levadura.
Extendemos la masa de levadura fresca y la colocamos sobre un papel de hornear y cubrimos toda la bandeja del horno.
Partimos las cebollas a tiras y troceamos el bacon del mismo modo.
¡A cocinar!
Freimos las cebollas y bacon a fuego mediano en el aceite, moviéndolo para que se haga todo bien hasta que las cebollas queden blandas. Lo retiramos y dejamos enfriar un poco.
En un recipiente, batimos los huevos con la nata, la sal, la nuez moscada, pimienta (todo al gusto), y el queso rallado.
Colocamos la cebolla encima de la masa de levadura y le añadimos con cuidado la mezcla que hemos preparado con la nata, el queso y las especias. Lo ponemos en el horno a 150 grados unos 30-40 minutos, hasta que al introducir un cuchillo en la masa, este nos salga limpio.
Montaje
Esta receta se toma con vino blanco de la cosecha.
Etiquetas: huevos, para llevar, pastel