CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
NECESITAMOS PARA 6 PERSONAS
INGREDIENTES
500 gr. pasta de trigo china.
400 g carne picada de cerdo.
4 CS de salsa Suimiya Cai.
2 CS de salsa de soja.
2 dientes de ajo.
8 cebollitas (chalotas para decorar)
Aceite de sésamo.
400 ml de caldo casero de pollo.
Para salsa base:
4 CS de aceite de chile.
4 CS de salsa de soja.
4 CP de pasta de sésamo (Tahini).
2 CS de vinagre de arroz.
2 CP de azúcar.
Para servir:
Cacahuetes picados.
Sésamo sin tosta
Preparamos Ingredientes
Preparamos la salsa base mezclando todoslos ingredientes: tahini, vinagre, soja, azúcar, ajos machacados, el aceite de chile y los ajos.
Mezclamos la carne y dejarla marinar 10 minutos con los ajos machacados, la pasta Suimiya Cai y la salsa de soja.
¡A cocinar!
Calentamos en una sartén el aceite de sésamo y freímos la carne hasta que esté muy hecha. Reservamos.
Calentamos el agua y cuando hierva añadimos la pasta. Cuando esté hecha la servimos en cuencos.
Al mismo tiempo calentamos por un lado el caldo de pollo y por otro lado, calentamos la salsa base.
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MONTAJE
Ponemos en 4 cuencos la salsa base muy caliente y sobre ella añadimos caldo de pollo muy caliente.
Añadimos la carne picada por encima y por encima las chalotas en anillos.
Acompañamos de sésamo sin tostar y cacahuetes picados al gusto.