de Grecia

Gemista - Verduras rellenas griegas

Seguro que le es muy familiar esta receta. Los griegos la preparan con muchas hierbas y a veces le añaden un poco de queso. Yo le pongo muy poco aceite, y en verano la tomo sin apenas calentar. Se ponen las verduras a gusto de cada uno (en la imagen se ve que a mí me encanta el calabacín).
 

CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

IngrEdientes:

550 gr. carne de ternera.

150 gr. arroz.

1 cebolla para rellenarla.

1 cebolla para picarla.

1-2 calabacín grande.

2-3 pimientos (de colores).

2-4 tomates de ensalada.

Queso fresco tipo Cottage, Feta...

Especias:

1 Cp Pimentón dulce.

1/4 Cp chile en polvo.

1/4 Cp pimienta negra.

1 Cp comino.

2 Cp orégano.

2 CS perejil fresco.

Sal al gusto.

 

Preparamos los ingredientes

Picamos la cebolla muy pequeña.

Cortamos la parte superior de la verdura de la temporada y la vaciamos. Guardamos la parte superior de los tomates y pimientos para hacer una tapa.

Los restos del calabacín, tomate, cebolla lo reservamos para hacer la salsa.

La carne la aliñamos con el pimentón, chile, comino y orégano.

 

¡A cocinar!

Freímos la cebolla a fuego mediano. Le añadimos la carne aliñada. Al cabo de unos minutos añadimos el arroz y lo mezclamos muy bien. Lo dejamos unos minutos y apartamos la sartén.

Los restos del tomate, calabacín o cebolla, los batimos con agua. Rellenamos las verduras con la carne y el arroz y lo colocamos en una olla o fuente.

Lo ponemos a fuego mediano y cubrimos, en el horno a unos 200 grados. Tiempo aproximado 1 hora.

Se SIRVE:

Se le puede añadir pimentón por encima de las verduras.

Ver video

Puedes ver el video aquí

Puedes subcribirte a mi canal de Youtube"Recetas para mi hijo"de Spanish Chicharra

 

 

Etiquetas: carne, guiso

Imprimir