CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
IngrEdientes:
6 calabacines medianos.
3 CS hierbabuena fresca.
3 CS eneldo fresco.
1 CS comino en polvo.
2 dientes de ajo.
1 limón.
125 gramos de cebollino.
200 gr. pan rallado
2250 gr. de queso Feta.
Un poco de harina.
1/2 CS sal.
1 huevo.
Aceite para freir.
Para acompañar:
Yougurt griego con un poco de miel.
Pimienta.
Sal.
Eneldo picado
Se preparan los Calabaciones
Rallamos los calabacines, Le añadimos la sal y los dejamos drenar una hora.
Hacemos una bolsa con un trapo limpio y estrujamos los calacacines para quitarles el agua.
Preparamos los ingredientes
Picamos muy bien el cebollino picado,el eneldo y la menta.
Picamos el ajo.
El queso feta lo hacemos grumos.
¡A cocinar!
Mezclamos todos los ingredientes excepto el huevo y el pan rallado.
Si la mezcla queda muy líquida añadir harina.
Hacemos unas tortitas con ayuda de dos cucharas, las empanamos y las enhuevamos.
Se fríen las tortitas, unos 3 minutos por cada lado.
Se SIRVE:
Hacemos una salsa de yougurt con un poco de sal y un poco de pimienta. Por encima de las tortitas le ponemos un pco de eneldo picado.