de Marta

DESDE VIETNAM ROLLITOS VERSIONADOS DIEM

Esta versión de rollitos es además de fresca  muy curiosa. Diem una amiga vietnamita me había preparado los rollos con la pasta de arroz que le salen exquisitos. Un día vino a casa y me enseñó esta versión que le habían puesto en un restaurante fusión francés Vietnamita en Hanoi. A las dos nos encantó. La salsa la hicimos casera en vez de utilizar la de bote, y valió la pena.

CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

NECESITAMOS PARA 6 PERSONAS

1 lechuga.

2 tallos de apio.

1 zanahorias.

2 CS de cacahuetes.

Salsa de chiles y piña casera.

 

Preparamos la lechuga

Metemos la lechuga en una bolsa de plástico cerrada en el microondas unos 5 minutos en el para ablandar las hojas. La dejamos enfriá y las separamos.

Preparamos la salsa de chiles y piña

 

¡A cocinar!

Partir el apio y la cebolla en juliana.

Picamos los cacahuetes.

Enrollamos en una hoja de lechuga el apio la cebolla y los cacahuetes.

Montaje

Colocamos los rollos en una bandeja junto a un recipiente de con la salsa.

Etiquetas: vegetariano, vegano, ensalada, picante