de Marta

SALSA AGRIDULCE ASIATICA

Receta dela salsa agridulce sudasiatica con piña y chiles frescos, un acompañante imprenscindble con los rollitos vietnamitas, tailandeses, pollo frito estilo chino.

 

INGREDIENTES:

Una taza de piña picada.

2 chiles cayena rojos sin semillas

2 chiles rojos pequeños. Sin semillas.

4 dientes de ajo.

¼ taza de agua o zumo de piña

2 CS de vinagre blanco.

1 lima (zumo)

½ CS de sal.

½ Taza de azúcar de palma, o panela.

1 Cs de harina de arroz.

2 CS de agua aproximadamente.

Triturar piña, ajos, chiles y agua.

 

Añadir al puré el vinagre, el zumo de lima, azúcar, sal y cocinar unos 15 minutos. Añadir la harina de patata, mezclar muy bien y dejar unos 2 minutos más. Retirar y dejar enfriar.

Etiquetas: vegetariano, salsas, vegano