CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña. 1 taza= 236 ml.

Necesitamos

500 gr. de carne de cordero muy picada.

1 cebolla fresca.

3 dientes de ajos machacados.

2 CS de comino picado.

1/2 vaso de perejil picado.

1 CS de canela.

1 limón para sacarle el jugo.

Sal y pimienta negra.

A: Marinamos el cordero

Mezclamos muy bien las especies con el cordero y lo dejamos reposar unos 20 minutos.

 

¡A cocinar!

Mezclamos el perejil picado con la carne y trabajamos la masa unos minutos. Formamos unas albondigas de forma cilíndrica. Lo podemos insertar en varas de metal o no.

Precalentamos el horno a 200 grados, metemos los Kofta 20 minutos, le damos la vuelta y dejamos que cojan un poco de color al final.

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