CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña. 1 taza= 236 ml.
Necesitamos
500 gr. de carne de cordero muy picada.
1 cebolla fresca.
3 dientes de ajos machacados.
2 CS de comino picado.
1/2 vaso de perejil picado.
1 CS de canela.
1 limón para sacarle el jugo.
Sal y pimienta negra.
A: Marinamos el cordero
Mezclamos muy bien las especies con el cordero y lo dejamos reposar unos 20 minutos.
¡A cocinar!
Mezclamos el perejil picado con la carne y trabajamos la masa unos minutos. Formamos unas albondigas de forma cilíndrica. Lo podemos insertar en varas de metal o no.
Precalentamos el horno a 200 grados, metemos los Kofta 20 minutos, le damos la vuelta y dejamos que cojan un poco de color al final.