CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña. 1 taza= 236 ml.
Necesitamos
250 gr de trigo.
1 manojo de prejil muy picado.
3-4 CS de hierbabuena picada.
2 tomates de ensalada.
2 cebollas frescas.
1 limón.
3-2 CS de aceite de oliva de Baena.
Sa y pimienta.
A: Preparamos la salsa
Mezclamos el zumo de un limón con el aceite, la sal, la hierbabuena y un poco de pimienta.
¡A cocinar!
Preparamos el trigo, que se debe lavar muy bien y dejarlo en remojo unas 3-4 horas. Después se cuela.
Partimos los tomates en cubitos y la cebolla y el perejil muy picaditos. Mezclamos estos ingredientes con el trigo.
Justo antes de servir añadimos la salsa A.