Necesitamos
900 gr. de lentejas marrones.
400 gr. de arroz blanco largo.
250 gr. de pasta mini.
80 gr de cebolla fina cortada en tiritas.
Aceite de oliva para freir la cebolla.
1/2 kilo de salsa de tomate casera en puré.
50 gr. de ajo picado.
Una varita de apio picado
80 gr. de cebolla muy picadita.
2 CS comino en polvo.
1 CS de mezcla de especies: jengibre, pimienta blanca, turmeric, chile en polvo
Sal
A: Preparamos la salsa.
Freir los tomates en aceite con sal, pimienta y el apio y los ajos picados.
B: Preparamos las lentejas.
Cocinamos las lentejas lentamente.
C: Preparamos la pasta mini.
Cocinamos la pasa y la reservamos en un escurridor.
¡A cocinar!
Cuando las lentejas estén casi hechas B, añadimos el arroz, la salsa de tomate A, las cebollas fritas troceadas, la mezcla de especias y probamos el punto de sal. Dejamos a fuego lento que se haga el arroz tapando la olla con una ranurita para que salga el vapor. Cuando el arroz esté listo, añadimos la pasta cocinada C. Lo dejamos unos minutos cocer.
Servimos colocando todo en una fuente, con salsa de tomate por encima y la cebolla dorada a tiras.