de Japón

Niratama donburi - Cebollino de ajo y huevos donburi にらたま丼

Cuando compro el ajete en la tienda, siempre me dan más de lo que quiero. POr supuesto no lo tiro y aprovecho para hacer una cena rápida y ligera.

 CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña.

Necesitamos PARA 4 PERSONAS

450 gr. de arroz con unos 630 ml de agua, 1 Cp de azúcar y 1 CS vino sake o montilla.

50 gr. de cebollino de ajo.

3 huevos.

Salsa

1 CS salsa de soja.

2 CS dashi.

2 CS azúcar.

 

Preparamos el arroz

Lavamos el arroz muy bien, hasta tres veces. Mezclamos el agua azúcar y el vino. Colocamos todo en un cazo u arrocera, a fuego alto, cuando comience a hervir se tapa y se deja cocinar a fuego mediano lento hasta que esté hecho. No abrir la tapa.

 

mezclamos la salsa

Mezclamos la salsa y disolvemos el azúcar.

 

¡A cocinar!

Corta el cebollino de ajo en trozos de 3 cm y los freimos unos segundos.

Batimos los huevos y añadimos la salsa y se lo añadimos al cebollino y los removemos con los palillos para que nos quede suelto.  Se come inmediatamente una vez montado el cuenco.

Montaje

Colocamos todo en un cuenco: Primero el arroz en un cuenco y luego el revuelto de ajetes con la salsa.

Etiquetas: huevos, arroz, ovo-vegetariano, donburilab

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