de Japón

Domburi tres pescados

 

Este plato es el resultado de un taller de sushi que hice, donde me sobró pescado. En casa no tiramos nada y me acordé de un plato que pidió mi hijo en el mercado Tsukiji en Tokyo que estaba formado por tres tipos de atún.

CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

Necesitamos para 4 personas:

Ingredientes 4 personas:

2 tazas de arroz cocinado para sushi.

8 lonchas de salmón fresco.

8 lonchas de atún fresco.

Huevas de pez volador (tarako) o de salmón (Ikura).

Wasabi.

4 hojas de sisho (si se encuentra).

4 CS de salsa ponzu.

Preparamos los ingredientes:

Preparamos el arroz para sushi y lo avinagramos ligeramente.

El pescado lo cortamos en trozos de unos 5 cm de largo por tres de ancho.

 

¡A cocinar!

Colocamos el arroz en un cuenco grande (uno por persona). Sobre este, los pescados y las huevas, en el ponemos centro un poco de wasabi. Si tenemos las hojas de sisho ponemos una en cada cuenco.

Montaje

Al gusto: se le puede añadir en la mesa un CS de salsa ponzu.

Etiquetas: pescado, arroz, donburilab, sushi, japonés

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