CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

NECESITAMOS PARA 6 PERSONAS

400 gr. de castañas.

1⁄2 350 gr. de arroz.

1 CP sal.

1 CS mirin.

Un poco de sésamo negro.

Preparamos las castañas

Previo remojo de las castañas en agua, cortamos el último quinto de la castaña donde está la parte más dura. Entonces las pelamos y le hacemos ángulos dándole una forma geométrica. Le damos un hervor de unos 8 minutos.

¡A cocinar!

Mezclar en la arrocera el mirin, la sal, el arroz y el agua correspondiente. Cocinamos junto con las castañas.

MONTAJE

Servimos por encima sésamo negro.

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