CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña

NECESITAMOS PARA 4 PERSONAS

2 berenjenas pequeñas

Salsa denkaku:

2 CS pasta de miso

1 CS mirin.

1 CS sake.

1 CS azúcar en polvo.

Preparamos las berenjenas

Partimos las berenjenas longitudinalmente. Ponemos sal en su superficie y la dejamos por lo menos media hora para sacarles el ácido.

¡A cocinar!

Enjuagamos y secamos las berenjenas con papel. Hacemos cruces en la superficie de las berenjenas (parte blanca). Ponemos en la sartén un poco de aceite y a fuego lento las asamos, primero la parte morada y por último la blanca. Depende del grosor de la berenjena se hará antes o después.

Preparamos la salsa dengaku mezclando bien los ingredientes.

Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno y las pintarmos con la salsa dengaku. Las ponemos 4 minutos en la parte de arriba del horno. Las sacamos y les echar unas semillas de sésamo por encima.

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