Pollo con anacardos Gai pad mamuang him ma pahn
CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
Necesitamos
250 gr. de pollo cortado a tiras.
2 dientes de ajo.
100 gr. de anacardos.
1 CS de salsa de pescado tailandesa.
2 CS de salsa de ostras.
1 y 1/2 CS de azúcar.
Aceite de ajonjolí para saltear.
1/2 CP de pimienta blanca.
1 cebolleta picadita.
1/2 pimiento rojo cortado a tiras.
A: Salsa
Mezclamos bien la salsa de pescado, la de ostras, el azúcar y la pimienta blanca.
¡A cocinar!
Calentamos un poco de aceite de ajonjoí y freimos el pollo que está cortado a tiras. Cuando esté hecho, añadimos la salsa A y la dejamos reducir. Después añadimos los anacardos, le damos unas vueltas, lo sacamos y servimos decorando con la cebolleta muy picada por encima.