A: preparamos los langostinos

Dejar los langostinos en agua unos 30 minutos. Los lavamos, los pelamos y les quitamos las dos rallas negras del dorso y el torso con un palillo de dientes. Les hacemos una ralla en la mitad con el cuchillo para poder ponerlos derechos y los secamos.

¡A cocinar!

Despegamos las hojas de rollitos que venden en supermercados asiáticos, en el medio ponemos un langostino y un poco de perejil y enrollamos doblando los dos lados derecho e izquierdo hacia el interior. En el paquete de la masa hay indicaciones de como enrollar. Freimos en abuntante aceite, dejamos escurrir y servimos calientes.