Berenjenas y pimientos con miso blanco なすピーマンみそ炒め
CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
Necesitamos
2 pimientos.
1 berenjena mediana.
2 CP de miso blanco.
2 CP azúcar en polvo.
Aceite para saltear.
A: preparamos la salsa
Mezclamos bien el miso blanco el azúcar.
Las berenjenas les quitamos la acidez cortando longitudinalmente y con sal por encima 30´. Las partimos a cascos pequeños y los pimientos del padrón por la mitad.
Salteamos las veduras y cuando estén casi listos echamos la salsa por encima y seguimos salteando hasta que se vea un tono caramelizado.