Arroz con castañas くり ご飯
CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña
NECESITAMOS PARA 6 PERSONAS
400 gr. de castañas.
1⁄2 350 gr. de arroz.
1 CP sal.
1 CS mirin.
Un poco de sésamo negro.
Preparamos las castañas
Previo remojo de las castañas en agua, cortamos el último quinto de la castaña donde está la parte más dura. Entonces las pelamos y le hacemos ángulos dándole una forma geométrica. Le damos un hervor de unos 8 minutos.
¡A cocinar!
Mezclar en la arrocera el mirin, la sal, el arroz y el agua correspondiente. Cocinamos junto con las castañas.
MONTAJE
Servimos por encima sésamo negro.