Tortilla de wakame secas わかめありの厚焼き玉子
Necesitamos para 4 personas
4 huevos
3 gr. de wakame
1 CS de aceite de ajonjolí.
3 CS azúcar.
2 CP mirin.
1 CP salsa de soja clara.
Una pizca de sal.
Preparar Ingredientes
Se ablanda el wakame en agua 15 minutos, lo enjuagamos y lo cortamos en trozos muy pequeños.
Se mezclan mirin, la soja y el azúcar bien le añadimos los huevos bien batidos y el wakame.
¡A cocinar!
Calentamos la sartén con un poco de aceite, utilizamos el papel de cocina para quitar el exceso de aceite, ponemos un poco de huevo. cuando se haga, lo enrollamos y lodejamos al lado de la sartén, y volvemos a echar otra capa del huevo batido. Cuando se haga enrollamos la tortilla otra vez sobre el rollo que ya teníamos. Lo dejamos en un lado y volvemos a repetir la operación.
Sacamos la tortilla enrollada.
Montaje
Podemos ponerle un poco de chile por encima o mayonesa casera con wasabi.