Spaguettis con wakame
CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña. 1 taza= 236 ml.
Necesitamos para 4 personas
5 gr wakame.
70 gr calamar.
70 gr gambas.
8 mejillones.
180 gr spaguettis.
Aceite de oliva.
1 CS mantequilla.
2 CS sake o fino.
2 CS salsa de soja.
2 hojas de nori.
sal y pimienta.
Preparamos los ingredientes
Ablandar el wakame, enjuagarlo y cortarlo a tiristas.
En una sartén calentamos el sake o vino Fino con DO Montilla-Moriles, la mantequilla, añadimos un pco de sal y pimienta, añadimos los mariscos hasta que los mejillones se abran.
¡A cocinar!
Hervimos los spaghetis, les quitarmos el agua y añadimos un poco de aceite mientras de hace el marisco. Añadimos los spaghetis y la salsa de soja removemos todo uno, Añadios en el wakame cortado en juliana. Lo mareamos unos 5 minutos.
Montaje
Cuando se sirven añadir el nori cortado a tiras.