CS: Cuchara sopera. CP: Cuchara pequeña.
Para unos 50 wontons
Necesitamos
50 hojas cuadradas de masa de wonton.
250 gr. de carne picada de cerdo.
1 salchicha china.
100 gr. de bambú.
1 puerro delgado.
1 CS mirín.
1 CS vino hino.
1 CS salsa de soja.
1 CS harina de arroz.
1 clara de huevo.
Aceite para freír.
Preparamos los ingredientes
Picamos el bambú, la salchicha y el puerro. Mezclamos la harina de arroz con la salsa de soja, el huevo y el mirin.
Mezclamos todos los ingredientes con la carne.
¡A cocinar!
Rellenamos la masa de wonton con un poco de carne y los cerramos. Calentamos el aceite y los freímos. El aceite debe cubrir los wontons. Los colocamos sobre papel absorbente antes de servir.
Montaje
Los wontons se presentan acompañados con salsa agridulce.